Брюссельська капуста з хрусткою крихтою

• брюссельська капуста↗1kg
• білий хліб↗50g

  краще чиабатта

• оливкова олія↗2 tbsp

  плюс додаткова для подачі

• мигдаль пластівці↗25g
• часниковий зубчик↗1

  дрібно нарізаний

• лимон↗zest 1

Покрокова інструкція

1. 1

   Видаліть жорсткі листя та обріжте брюссельську капусту, потім відваріть або пропарте 10 хвилин до м’якості.

2. 2

   Розірвіть хліб на крихти. Розігрійте велику сковороду і налийте оливкову олію. Додайте хліб і смажте, доки не стане хрустким. Додайте мигдаль пластівці, часник і цедру лимона, готуйте, поки все не зарум’яніє. Перекладіть капусту в сервировочну тарілку, приправте, потім перемішайте з крихтами та трохи додаткової оливкової олії.