1
У процесорі змішайте борошно, цукор і сіль, коротко перемішайте. При працюючому процесорі поступово вливайте молоко, воду, яйця і розтоплене масло. Перемішуйте до однорідної маси. Дайте тісту постояти 30 хвилин.
2
Якщо ваша сковорода не антипригарна, змажте її легким шаром масла або олії. Нагрійте, доки не відчуєте тепло на відстані дюйма, потім вилийте невелику кількість тіста (близько 2 столових ложок).
3
Підніміть сковороду і обертайте її, розподіляючи тонкий рівний шар тіста по всій поверхні. Продовжуйте обертати, доки тісто не перестане рухатися.
4
Поставте сковороду на вогонь і готуйте близько 15 секунд, доки верх не підсохне. За допомогою тонкої лопатки підніміть один край, потім, за потреби, пальцями підніміть млинець і переверніть, розгладжуючи зморшки.
5
Готуйте, доки млинець не почне рухатися при легкому підкиданні сковороди. Перекладіть на восковий папір.
6
У великій сковороді на середньому вогні змішайте масло, апельсиновий сік, цукор, лимонний сік і цедру апельсина (за бажанням).
7
Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, розчиняючи цукор, потім варіть 2‑3 хвилини до легкого загустіння. Додайте 2 столові ложки Grand Marnier і коньяк, знову доведіть до кипіння на 30 секунд. Зніміть з вогню.
8
Один за одним занурюйте млинець у соус, перевертаючи, щоб покрити. Складіть млинець навпіл, потім у чверть. Розкладіть на теплій тарілці, кінчиком до центру.
9
Продовжуйте з кожним млинець, трохи перекриваючи один одного.
10
Полийте млинці додатковим соусом.
11
Нагрійте ½ склянки Grand Marnier у мікрохвильовці або в підливці над вогнем. Налийте на млинці і підпаліть довгою сірником, або підпаліть у підливці і полийте палаючим лікером млинці.
12
Подавайте одразу, коли полум’я згасне.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток