Кремова паста з горохом і крес‑салатом

• пенне↗350g

  або інша коротка форма пасти

• свіжий горох↗300g
• часник↗1

  очищений

• крес‑салат↗100g

  видалені жорсткі стебла

• маскарпоне↗2 tbsp
• нарізаний таро́гон2 tbsp
• цедра і сік 1 лимона

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть пасту згідно інструкції на упаковці. Паралельно відваріть горох і часник у окремій каструлі з підсоленою киплячою водою 3‑5 хвилин, доки не стануть м’якими. Злийте, залишивши трохи води.

2. 2

   Покладіть горох, часник і крес‑салат у блендер, додайте 2 ст. л. води від варіння пасти. Зблендуйте до грубої пюре.

3. 3

   Поверніть пасту в каструлю. Додайте горохову суміш, маскарпоне, таро́гон, цедру і сік лимона. Приправте сіллю і перцем, подавайте з хрустким хлібом.