Кремовий гратен з пастернаком і гірчицею
На порцію
Цей розкішно кремовий запіканка — ідеальний супутник овочевого пирога Сари.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Наріжте достатньо пастернаку тонкими довжковими скибками, щоб покрити дно невеликої жаростійкої форми, решту наріжте тонкими кружальцями. У великій каструлі з кришкою змішайте молоко, вершки, бульйон, гірчицю та половину сиру, доведіть до кипіння. Додайте щедру натерту мускатного горіха та приправте – солодкий пастернак потребує трохи солі – потім додайте пастернак. Коли вершки знову закиплять, накрийте кришкою і варіть 6 хвилин.
- 2
Використовуючи щипці, вийміть довгі скибки пастернаку і відкладіть їх. Решту викладіть у форму, потім розкладіть довгі скибки зверху. Посипте рештою сиру та ще однією натертою мускатною горіхою. Можна охолодити до 24 годин.
- 3
Для подачі розігрійте духовку до 180 °C (конвекція 160 °C, газ 4) і випікайте 1 годину, потім підвищте температуру до 200 °C (конвекція 180 °C, газ 6) і запікайте ще 15 хвилин – це можна зробити, поки пиріг відпочиває.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою