1
Покладіть курячі стегна у дуже велику важку каструлю і обсмажуйте кілька хвилин, часто повертаючи, щоб легенько підрум’янити. При низькому вогні олія не потрібна. Влийте вино, підвищте вогонь і швидко доведіть до кипіння, щоб випарувалось алкоголь. Додайте овочі та трави, 1 ч.л. солі та білий перець (можна використати чорний). Влийте 2 літри киплячої води. Накрийте каструлю і тушкуйте 45 хв, доки курка та овочі не стануть м’якими. Вийміть листки лавра та гілочки тим’яну і охолодіть приблизно 30 хв.
2
Вийміть курку з супу, потім відокремте м’ясо від кісток. Поверніть у каструлю все, крім 140 г курки. Зблендеруйте суп ручним блендером або порціями у кухонному комбайні до дуже однорідної консистенції, потім поверніть у каструлю.
3
Змішайте борошно та вершки з кількома ковшами супу, потім вмішайте кремову суміш у решту супу і нагрівайте, постійно помішуючи, доки не загусне. При потребі ще раз зблендеруйте, якщо залишились грудочки. Поріжте залишки курки і додайте їх у суп. Посипте листям тим’яну перед подачею.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток