Кремовий курячий Діжон

• курячі грудки або 12 унцій індички, порізані↗12
• борошно↗2
• гірчиця в стилі Діжон↗2
• сухе біле вино↗2
• сіль↗1⁄2
• чорний перець↗1⁄8
• половина‑і‑половина (half‑and‑half) або легкий крем↗1
• кухонна олія1
• часниковий зубчик, подрібнений↗1
• середній солодкий червоний перець, соломкою↗1
• середня цибуля, нарізана↗1
• свіжі гриби, нарізані1 1⁄2
• заморожений горох, розморожений↗3⁄4
• готова феттучіні↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Промийте курку і обсушіть. Наріжте тонкими смужками розміром «укус». Відкладіть.

2. 2

   Для соусу в маленькій мисці змішайте борошно, гірчицю, вино, сіль і перець до однорідності. Додайте half‑and‑half і добре перемішайте. Відкладіть.

3. 3

   Налийте олію в сковороду. На середньому вогні швидко обсмажте часник, солодкий перець і цибулю; смажте 2 хвилини. Додайте нарізані гриби і смажте ще 2 хвилини, доки вони не стануть м'якими. Зніміть овочі.

4. 4

   Додайте курку у вок, швидко обсмажте 2‑3 хвилини, доки не зникне рожевий колір. Перемістіть індичку з центру воку.

5. 5

   Влийте соус у центр воку. Готуйте, доки соус не загусне і не закипить. Поверніть овочі у вок, додайте розморожений горох. Перемішайте, щоб усе покрилося соусом. Подавайте з гарячою готовою локшиною.