Кремовий ячмінний плов з горохом і цибулею

• оливкова олія↗1
• цибуля↗1
• перлова ячмінь↗1
• біле сухе вино↗1⁄2
• курячий бульйон↗4
• заморожений горох↗1
• легкий крем-сир↗1⁄2
• зелена цибуля (шнитт)1
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію в антипригарній сковороді, потім додайте цибулю і готуйте м'яко 3‑4 хвилини.

2. 2

   Додайте перлову ячмінь і продовжуйте готувати, постійно помішуючи, кілька хвилин.

3. 3

   Влийте вино і тушкуйте, доки воно не випарується.

4. 4

   Вливайте бульйон по чверті, тушкуйте, доки він не вбереться, перед додаванням наступної порції. На це потрібно близько 45 хвилин.

5. 5

   За 10 хвилин до готовності додайте горох. Продовжуйте тушкувати, доки майже вся рідина не випарується.

6. 6

   Вимкніть вогонь, додайте крем-сир і більшість шнитту.

7. 7

   Приправте сіллю і перцем за смаком і подайте, посипавши залишками шнитту зверху.