Кремовий томатний суп з пастою акіні ді пепе

• масло↗2
• цибуля, нарізана кубиками↗1⁄2
• морква, нарізана кубиками↗1⁄2
• італійські помідори, без зливу↗35
• курячий бульйон↗2
• важкі вершки↗1
• паста акіні ді пепе, варена↗1
• сіль↗
• свіжомелений чорний перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло у великій каструлі. Додайте цибулю та моркву; пасеруйте до м'якості близько 5 хвилин. Над каструлею встановіть млин для пюре і подрібніть помідори (можна у блендері). Додайте курячий бульйон. Доведіть до кипіння.

2. 2

   Нагрійте вершки у маленькій каструлі до кипіння; поступово вмішайте їх у томатну суміш; НЕ КОПІТЬТЕ.

3. 3

   Додайте пасту акіні ді пепе і прогрійте. Додайте сіль за смаком.

4. 4

   Посипте кожну порцію щедро чорним перцем.