1
Для тіста покладіть борошно, мигдалі та цукор у кухонний комбайн, потім додайте масло, перемішуючи, доки суміш не нагадує крихти. Додайте до 5 ст. л. холодної води, продовжуючи перемішувати, доки не утвориться тісто. Обгорніть харчовою плівкою і охолодіть 1 годину.
2
Для начинки покладіть жовтогарячі ягоди у каструлю разом з цукром і крохмалем, добре перемішайте. Додайте апельсиновий курд, готуйте кілька хвилин, доки не загусне. Додайте груші, готуйте ще кілька хвилин, часто помішуючи. Охолодіть.
3
Розігрійте духовку до 190 °C (170 °C з конвекцією, газ 5) і поставте великий лист для випікання всередину. Розкачайте тісто і використайте його для формування 8 × 10 см індивідуальних форм для йоркширських пудингів (або 10 см форм для тарталеток). Викладіть охолоджену начинку. Розкачайте залишок тіста і виріжте 4 × 9 см кружальця для кришок. Виріжте середину за допомогою середнього зіркоподібного вирізувача.
4
Обережно накрийте половину пиріжків кришками з тіста і розкладіть зірочки на деко. Обв’яжіть краї кожного пирога (якщо використовуєте форми з прямими краями) пальцями, змастіть їх і зірочки збитим яйцем, потім посипте цукром. Випікайте зірочки 8‑10 хвилин, а пиріжки 15‑20 хвилин до золотистого кольору. Після випікання посипте ще цукром. Покладіть зірочку на відкриті пиріжки і подайте зі сливками або морозивом.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток