Журавлинові Маффіни

• универсальне борошно↗2
• цукор↗1⁄2
• розпушувач↗4
• сіль↗1⁄2
• яйця↗2
• масло1⁄4
• молоко↗1⁄2
• соус з журавлини або 1 склянка журавлини1
• масло або маргарин↗
• цукор↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці добре змішайте борошно, цукор, розпушувач і сіль. У центрі зробіть заглиблення.

2. 2

   В окремій мисці збийте яйця до піни. Додайте масло, молоко та журавлину. Влийте у заглиблення в борошні. Перемішайте до вологого стану. Тісто буде мати грудки. Наповніть змащені форми для мафінів до 3/4.

3. 3

   Випікайте у розігрітій до 400 °F духовці 20‑25 хвилин. Для хліба — близько 60 хвилин.

4. 4

   Прикрасьте: змастіть верхні частини гарячих мафінів розтопленим маслом і посипте цукром.

5. 5

   Свіжі журавлинові мафіни: використайте грубо нарізані журавлини або цілі журавлини замість соусу. Додайте трохи більше молока, щоб розм'якшити тісто.