Cranberry & lentil bake

• сушена журавлина↗25g
• червоне вино↗1 tbsp
• готові лінзи пуї125g
• оливкова олія↗2 tsp
• цибуля↗½

  дрібно нарізана

• зубчик часнику↗½

  пресований або дрібно натертий

• нарізана шавлія1 tbsp
• нарізана петрушка½ tbsp
• копчена паприка↗¼ tsp
• мелена гвоздикаpinch ground
• томатна паста1 tsp
• соєвий соус↗1 tsp
• кукурудзяний крохмаль1 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200C/180C fan/gas 6. Змастіть олією і вистеліть дно 200ml жаростійкої керамічної форми колом пергаментного паперу. Покладіть журавлину у маленьку каструлю з вином і готуйте кілька хвилин на середньому вогні, доки журавлина не набухне і вино не стане сиропоподібним. Влийте у дно форми і відкладіть.

2. 2

   Покладіть сочевицю в миску і приблизно розімніть половину її виделкою. Розігрійте олію у маленькій сковороді і готуйте цибулю 6-8 хв на середньому вогні, доки вона не стане м’якою. Додайте часник, трави, паприку та гвоздику, готуйте ще хвилину. Вимкніть вогонь і додайте сочевицю, томатну пасту, соєвий соус і кукурудзяний крохмаль, добре перемішайте, потім викладіть у форму, обережно притискаючи задньою частиною ложки. Можна охолодити на два дні або заморозити до двох місяців, накривши форму. Розморожуйте в холодильнику перед випіканням.

3. 3

   Покладіть форму на деко і випікайте 15 хв. Дайте охолонути 1 хв, потім виверніть на тарілку.