Кіш з крабами, грибами та спаржею

• 9 заморожених глибоких коржів для пирога9
• спаржа, нарізана на 1/2-дюймові шматочки↗1
• несолоне масло↗1
• подрібнений часник↗2
• шалот, подрібнений↗1
• консервовані нарізані гриби, зціджені↗1 1⁄2
• половина і половина (молоко зі сливками)↗1 1⁄2
• великі яйця↗4
• дрібка гострого соусу↗1
• дрібка меленого мускатного горіха↗1
• кріп↗1 1⁄2
• тертий швейцарський сир↗1
• біле крабове м'ясо, зціджене↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F (177°C). Випікайте корж до легкого підрум’янення, приблизно 5–10 хвилин. Вийміть і відкладіть.

2. 2

   Доведіть середню каструлю води до кипіння. Помістіть спаржу у киплячу воду на 30 секунд, потім швидко перенесіть у крижану воду, злийте.

3. 3

   Розтопіть масло у середній сковороді на середньому вогні. Додайте часник, шалот і гриби, готуйте 3 хвилини. Дайте охолонути.

4. 4

   У середній мисці збийте разом половину і половину, яйця, гострий соус, мускатний горіх і кріп.

5. 5

   Викладіть корж на деко, розподіліть половину сиру у корж. Додайте спаржу, грибну суміш, решту сиру та крабове м’ясо.

6. 6

   Вилийте яєчну суміш у корж. Маленькою ложкою обережно перемішайте, розподіляючи інгредієнти.

7. 7

   Випікайте, доки запіканка не застигне і верх не стане золотисто-коричневим, приблизно 45 хвилин. Вийміть і дайте охолонути щонайменше 15 хвилин перед нарізанням.

8. 8

   Подайте з супом та свіжими фруктами за бажанням.