Кускус зі шпинатом і кедровими горішками

• кускус↗1
• кипляча вода1 1⁄2
• сіль↗1⁄2
• оливкова олія↗1⁄4
• часник↗3 -6
• велика цибуля↗1
• дроблені томати (28 унцій)1
• свіжий базилік1⁄2
• кедрові горішки↗1⁄3
• шпинат↗5
• мюнстер (тертий)↗1
• чорний перець↗1⁄2 - 1

Покрокова інструкція

1. 1

   Додайте кускус і сіль у киплячу воду. Накрийте кришкою і дайте постояти 5 хвилин, потім розпушіть виделкою.

2. 2

   Розігрійте духовку до 190 °C.

3. 3

   Нагрійте олію у великій сковороді. Обсмажте часник і цибулю протягом десяти хвилин, доки вони не стануть м’якими.

4. 4

   Злийте сік з консервованих томатів, залишивши 1/3 склянки. Додайте томати до часнику і цибулі. Готуйте ще 10 хвилин, часто помішуючи.

5. 5

   Перемішайте томатну суміш з кускусом. Додайте залишений томатний сік, базилік, кедрові горішки, шпинат і перець.

6. 6

   Викладіть половину кускусу у неглибоку форму для випікання. Рівномірно посипте мюнстером, потім накрийте рештою кускусу.

7. 7

   Накрийте форму фольгою і випікайте 25 хвилин.