Тімбалло з кабачками та ковбасою

• масло

  для форми

• кабачки↗6
• оливкова олія
• червона цибуля↗1

  дрібно нарізана

• ковбаски↗4

  за вашим вибором

• паста нуджа

  (залежно від вашого смаку гостроти)

• консервовані подрібнені помідори400g
• сушені сумішовані трави1 tsp
• пенне↗300g
• шарова моцарела125g

  зціджена і розірвана на шматки

Покрокова інструкція

1. 1

   Змастіть маслом форму для торта типу springform діаметром 20 см і відкладіть. Тонко наріжте 5 кабачків вздовж довжини за допомогою гострого ножа або мандоліни — з кожного кабачка має вийти 6‑8 скибок. Нагрійте 2 ч. л. олії у великій сковороді на середньо‑низькому вогні і обсмажте скибки кабачка по 1‑2 хв на кожну сторону до золотистого кольору (потрібно буде робити це порціями, додаючи краплю олії між порціями). Перекладіть на лист кухонного паперу або чисту кухонну тканину, щоб стекла зайва олія. Дайте охолонути, потім використайте їх для вистелення форми, залишивши кінці, що виступають за край. У вас має залишитися кілька скибок; відкладіть їх для верхнього шару пізніше. Поставте форму на деко. Відкладіть.

2. 2

   Дрібно наріжте залишок кабачка. Нагрійте 2 ч. л. олії у тій же сковороді на середньому вогні і обсмажте цибулю 5 хв, доки вона не почне м'якнути. Вичавіть м'ясо ковбасок зі шкірки в сковороду і продовжуйте смажити ще кілька хвилин, розтрушуючи ковбасу задньою частиною ложки, доки вона не почне підрум'янюватися. Додайте нарізаний кабачок і готуйте 5‑8 хв до золотистого кольору. Додайте пасту нуджа і смажте ще 2 хв, потім вилийте помідори і трави і смажте ще 4‑5 хв, доки все не з’єднається і не прогріється. Зніміть з вогню і відкладіть.

3. 3

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з вентилятором/газ 6. Варіть пенне у великій каструлі з киплячою водою згідно інструкції на упаковці, злийте воду, поверніть макарони в каструлю і додайте соус з кабачка і помідорів разом з шматочками моцарели. Викладіть пасту у форму, вистелену кабачками, притискаючи, щоб вона щільно заповнила форму. Складіть виступаючі кабачки поверх пасти, потім розкладіть залишені скибки кабачка зверху, за можливості притискаючи їх до боків. Запікайте 35‑45 хв, доки страва не стане дуже гарячою і скибки кабачка не зарум’яняться. Дайте охолонути у формі 20 хв, потім обережно виверніть на велике сервірне блюдо, зніміть форму і наріжте на частки для подачі. Зберігати в холодильнику до трьох днів, можна їсти гарячим або холодним.