Салат з листя кос, спаржі та червоної цибулі

• спаржа (стебла)↗300g
• листя салату кос↗1 large or 2 medium
• червона цибуля↗1

  тонко нарізана

• вінегрет3-4 tbsp

  по можливості домашній

Покрокова інструкція

1. 1

   Очистіть основи спаржі за допомогою обертового ножа та обріжте дерев'янисті кінці. Бланшуйте у киплячій підсоленій воді 1½‑2 хвилини, доки не стане м'якою. Зцідіть і охолодіть під холодною проточною водою.

2. 2

   Обріжте основу листя салату і розкладіть їх у великій неглибокій мисці або на підносі. Розсипте спаржу та червону цибулю, приправте за смаком і перед подачею полийте вінегретом.