Кукурудзяний кекс
На порцію
Кукурудзяна крупа додає цьому кексу сільську текстуру та смак. Я люблю подавати його зі злегка підсолодженими полуницями та збитими вершками або ванільним морозивом. Для кращих результатів використовуйте кексове борошно і просійте перед вимірюванням. Адаптовано з Sunset Italian Cookbook, 1981.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 325°F (163°C).
- 2
Щедро змастіть і посипте борошном форму для хліба розміром 8½×4½ дюйма і відкладіть.
- 3
Помістіть масло та 2 2/3 склянки цукрової пудри у велику миску.
- 4
Збивайте до кремової консистенції.
- 5
Додайте ваніль і збийте; потім по одному додавайте яйця та жовток, добре збиваючи після кожного додавання.
- 6
Змішайте просіяне кексове борошно з кукурудзяною крупою, потім додайте до яєчної суміші трьома порціями, добре збиваючи після кожного додавання.
- 7
Вилийте тісто у підготовлену форму і рівномірно розподіліть.
- 8
Випікайте в духовці при 325°F приблизно 1 годину 15 хвилин, або доки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою і тісто не підскакує при легкому дотикі.
- 9
Охолодіть кекс у формі 3 хвилини, потім виверніть на решітку і присипте цукровою пудрою теплий кекс.
- 10
Повністю охолодіть і наріжте тонкими скибками для подачі.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою