Запіканка зі солодкої картоплі з кукурудзяними пластівцями, пеканом і маршмеллоу

• Начинка зі солодкої картоплі
• солодка картопля (близько 5 середніх)↗2 1⁄2
• масло, розм'якшене↗2
• щільно упакований коричневий цукор1⁄2
• молоко 2% нежирне↗1⁄2
• велике яйце↗1
• сіль↗1⁄2
• ванільний екстракт↗1⁄2
• спрей для готування з рослинною олією
• Топінг
• крупка кукурудзяних пластівців, подрібнена↗1 1⁄2
• подрібнені горіхи пекан1⁄4
• коричневий цукор↗1
• розтоплене масло1
• мініатюрні маршмеллоу1 1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте начинку: розігрійте духовку до 400°F.

2. 2

   Випікайте солодку картоплю на деку протягом 1 години або доки не стане м’якою.

3. 3

   Знизьте температуру духовки до 350°F.

4. 4

   Дайте картоплі охолонути до дотичної температури (близько 20 хвилин); очистіть і розімніть за допомогою товкача.

5. 5

   Збийте розім'яту картоплю, 2 столові ложки розм'якшеного масла та наступні 5 інгредієнтів (коричневий цукор до ванілі) на середній швидкості міксера до однорідності.

6. 6

   Викладіть суміш у форму розміром 11×7 дюймів, змащену спреєм.

7. 7

   Приготуйте топінг: перемішайте подрібнені кукурудзяні пластівці, пекан, 1 столову ложку коричневого цукру та розтоплене масло.

8. 8

   Посипте топінгом солодку картоплю діагональними рядами на відстані 2 дюйми.

9. 9

   Випікайте при 350°F 30 хвилин.

10. 10

    Вийміть з духовки, дайте постояти 10 хвилин.

11. 11

    Посипте міні маршмеллоу в чергуючі ряди між сумішшю кукурудзяних пластівців і випікайте ще 10 хвилин.