Кукурудзяний суп з фенхелем

• слайси товстого копченого бекону з яблуком↗6
• цибуля середня, нарізана кубиками↗1
• цибуля фенхеля, нарізана↗1
• часникові зубчики, подрібнені↗4
• картопля, нарізана кубиками↗2
• заморожена кукурудза↗8
• соус Френкс РедХот, кайенський↗1
• сіль і чорний перець
• рослинна олія↗1
• борошно↗1
• важкі вершки↗1
• курячий або овочевий бульйон↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте бекон до хрусткості, наріжте його та злийте зайвий жир. У великій каструлі розігрійте рослинну олію, додайте бекон, цибулю, фенхель і часник, смажте 2 хвилини на середньо‑високому вогні. Додайте борошно і перемішуйте 1 хвилину. Поступово вливайте бульйон, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудки. Додайте картоплю і готуйте, доки вона не стане майже м’якою. Додайте кукурудзу і вершки, доведіть до кипіння. Приправте соусом Френкс РедХот, сіллю і перцем. Половину супу перебийте у блендері до пюре. Подавайте гарячим.