Сальса з кукурудзи та чорної квасолі

• сушена чорна квасоля↗140g

  замочена на ніч

• консервована солодка кукурудза326g

  зціджена

• зелений цибулька↗

  нарізаний

• коріандр

  листя та стебла порізані, плюс залишкові стебла від Cheese & chilli melts

• сік 2 лаймів
• оливкова олія↗2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Зцідіть, потім промийте замочені боби. Залийте холодною водою, доведіть до кипіння, потім тушкуйте 45 хв або доки не стануть м’якими. Знову зцідіть.

2. 2

   Змішайте боби, кукурудзу, зелений цибульку, стебла та листя коріандру, сік лайму, олію та приправи в мисці. Накрийте, потім охолодьте до 12 годин, доки не буде готово до подачі.