1
Розігрійте духовку до 450°F. У маленькій мисці змішайте пахту та лимонну цедру. У великій мисці збийте борошно, розпушувач, цукор, коріандр, соду, сіль і перець. Додайте масло, розтираючи пальцями, ножем або ножицями для тіста, доки суміш не стане схожою на крупу.
2
Зробіть заглиблення в центрі борошняної суміші і вилийте туди суміш з пахтою. Перемішайте виделкою, підбираючи сухі інгредієнти зі дна, доки тісто лише злегка зволожиться; не перемішуйте (тісто має бути дуже липким). Виведіть тісто на посипану борошном поверхню і легенько замісіть один‑два рази. Розкачайте тісто до товщини 3/4 дюйма, діаметром приблизно 10 дюймів.
3
Занурте 2,5‑дюймовий вирізач для печива у борошно і вирізайте печиво, занурюючи вирізач у борошно перед кожним вирізанням і використовуючи прямий рух. Збирайте та знову розкачайте залишки; вирізайте решту печива. Перенесіть печиво на незмащений лист і випікайте, повертаючи лист на половині часу, доки не стане золотистим, 12‑15 хвилин. Подавайте теплим.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток