Копі‑кат Qdoba – роздерти яловичину

• Частина 1 (Роздерта яловичина)
• яловичина без кісток, обрізана від жиру і нарізана на 4 частини↗1 1⁄2
• середня цибулина, нарізана↗1⁄2
• листя кінзи (сушене)↗2
• листя орегано (сушене)↗2
• часникові зубчики (розрізані навпіл)↗2
• кубик яловичого бульйону (за бажанням)↗1
• вода↗2
• Частина 2 (Приправа)
• часникові зубчики, нарізані↗2
• рослинна олія↗2
• яловичий бульйон (з частини 1)↗1
• мелений кмин↗3
• легкий коричневий цукор↗2
• консервований томатний соус (8 унцій)↗1
• dashes pepper sauce↗3
• teaspoon salt↗1
• teaspoon pepper↗1⁄8

Покрокова інструкція

1. 1

   Частина 1:

2. 2

   Покласти всі інгредієнти частини 1 у каструлю з кришкою і довести до кипіння.

3. 3

   Зменшити вогонь до середньо‑низького, варити під кришкою 1,5‑2 години, доки м’ясо не стане м’яким.

4. 4

   Коли м’ясо готове, винести його на дошку і роздерти руками або двома виделками. НЕ ВИКИДУВАТИ ОТРИМАНУ ОВЧУ ВОДУ.

5. 5

   Частина 2:

6. 6

   Нагріти олію у великій сковороді і обсмажити часник.

7. 7

   Додати роздерту яловичину і 1 склянку процідженого бульйону (за потреби розтягнути водою).

8. 8

   Довести до легкого кипіння, додати кмин, коричневий цукор, томатний соус і прогріти.

9. 9

   Додати соус з перцю, сіль і перець за смаком.

10. 10

    Подавати як начинку для буріто чи такос, з улюбленими додатками.