Конфіт часнику

• часник↗2 bulbs of

  очищений і залишений цілим (ваші очищені зубчики часнику важили 115g)

• гілочки чебрецю↗2
• оливкова олія↗250ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 150 °C/130 °C з конвекцією/газ 2. Покладіть часник у невелику жаростійку форму (у нашій вона була шириною 13 см), додайте чебрець і посипте щедрим щіпкою солі.

2. 2

   Влийте оливкову олію у форму, переконавшись, що вона повністю покриває часник. При необхідності додайте ще трохи олії.

3. 3

   Поставте у духовку і готуйте 1 годину 20 хв, доки олія м'яко булькає, а часник не набуде глибокого золотистого кольору. Зубчики повинні залишатися цілими, але при натисканні повністю розплющуються. Дайте охолонути в олії. Зберігатиметься два тижні в олії у стерилізованій, закритій банці в холодильнику.

4. 4

   Спробуйте розтерти конфіт часнику на бурраті на тості для розкішного обіду.