1
Обсмажте м'ясо та цибулю на сковороді на середньому вогні (поки м'ясо підрум'янюється, підготуйте соус).
2
Злийте зайвий жир, поверніть м'ясо в сковороду; додайте приправу для тако, сіль, перець, зелені чилі, зелену чилі сальсу та ¼‑1/3 склянки води; добре перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на дуже низькому вогні 15 хвилин.
3
Перевірте суміш, чи вода майже випарувалась; м'ясо має залишатися вологим; за потреби додайте приправи; накрийте і тримайте в теплі.
4
Соус: у мисці змішайте червоний і зелений соуси для енчіладас, сметану та вершки або молоко; збийте до однорідності.
5
У маленькій сковороді додайте 3‑4 столові ложки олії; нагрійте на середньому вогні до гарячого стану.
6
Використовуючи металеві щипці, швидко занурюйте кожну сторону кукурудзяної тортильї у гарячу олію (не більше 1‑2 секунд на сторону).
7
Швидко викладіть тортилью на тарілку, вистелену паперовим рушником, щоб стекла зайва олія.
8
Повторіть з рештою тортильй, додаючи олію за потреби.
9
Для складання: у форму розміром 13×9 дюймів вилийте ¾ склянки соусу на дно.
10
Викладіть один шар кукурудзяних тортильй на соус; зверху — половину м'ясної суміші, посипте тертим сиром.
11
Повторіть шари тортильї, м'яса та сиру; залийте залишок соусу і посипте ще сиром.
12
Для заморожування — охолодьте енчіладас повністю; накрийте щільно і заморозьте.
13
Для подачі — розморозьте повністю; випікайте при 350°F (≈177°C) 18‑20 хвилин, доки сир не запениться і не прогріється.
14
Подавайте з тертою салатною листя, нарізаними помідорами та зверху зі сметаною та/або гуакамоле.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток