Крем-кастард з Кон'йо

• повножирне молоко↗600ml
• кукурудзяний крохмаль↗4 tsp
• двойна вершки↗400ml
• яйце↗1

  плюс 5 жовтків

• ванільний екстракт↗1 tsp
• цукор-пісок↗140g
• Кон'йо↗4 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте трохи молока у кукурудзяний крохмаль, доки не отримаєте гладку пасту. Поступово додайте ще трохи молока, доки суміш не стане рідкою, потім перелийте у велику каструлю. Додайте решту молока, вершки, яйце, жовтки, ваніль і цукор. Поставте на слабко-середній вогонь і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння, доки не загусне. Пропустіть через сито у кувшин і додайте Кон'йо. Можна приготувати заздалегідь – накрийте поверхню плёнкою, щоб не утворилася шкірка, і охолодіть. Для подачі обережно підігрійте.