Тріска з апельсиновою та кріповою крихтою та хассельбек-картоплею

• велика картоплина для запікання↗1
• тріска↗1

  філе (близько 180г)

• слайс хліба1

  (краще з насінням)

• апельсин↗zest ½
• кріп↗½ small pack

  грубо нарізаний

• малий зубчик часнику↗1

  подрібнений

• оливкова олія для поливання
• сметана↗2 tbsp

  для подачі

• парові овочі

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220 °C/200 °C з конвекцією/газ 7. Поставте картоплю на велику ложку і наріжте надрізи кожні 0,5 см (краї ложки зупинять ніж, щоб він не прорізав картоплю повністю). Підготовте в мікрохвильовці 10‑12 хвилин, доки вона не почне м'якшати (за бажанням, випікайте в духовці 1 год 10 хв).

2. 2

   Тим часом підготуйте крихту для риби. Подрібніть хліб у кухонному комбайні до крихти (або натріть його). Змішайте крихту з апельсиновою цедрою, кропом, часником та приправами. Приправте тріску, викладіть її на деко і посипте крихтою.

3. 3

   Покладіть картоплю на те саме деко, полийте олією та посипте кристалами солі. Запікайте 12‑15 хвилин, доки риба не буде готова, а картопля м’яка, але хрустка. Подавайте зі сметаною та паровими овочами, за бажанням.