Курка, маринована в кокосовому молоці

• куркума↗1⁄2
• мелений коріандр↗1
• чілі порошок↗1⁄2
• часник↗2
• свіжий тертий імбир2
• зелена цибуля↗2
• лимонний сік↗1
• сіль і перець
• кокосове молоко↗1
• курячі шматки1 1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте куркуму, коріандр, чілі, часник, імбир, зелену цибулю, лимонний сік, сіль і перець у великій неметалевій мисці.

2. 2

   Влийте кокосове молоко і добре перемішайте.

3. 3

   Наріжте шкіру та м'ясо курки по всій поверхні рівними надрізами.

4. 4

   Помістіть курку в миску з маринадом і перемішайте, щоб покрити.

5. 5

   Поставте в холодильник на ніч.

6. 6

   Розігрійте духовку до 180°C.

7. 7

   Розкладіть курячі шматки на решітці у форму для запікання, залишивши маринад.

8. 8

   Готуйте 35‑40 хвилин, доки не стане золотистим і готовим всередині.

9. 9

   Поки курка готується, розігрійте маринад у маленькій каструлі і тушкуйте 8 хвилин, доки не загусне.

10. 10

    Подайте курку з рисом і соусом.