Кокосові ванільні кекси (для дієти Кандида)

• кокосове борошно↗3⁄4
• сода↗1⁄2
• морська сіль↗1⁄2
• великі яйця↗6
• кокосова олія, розтоплена і охолоджена↗1⁄3
• сироп якон (або інший підсолоджувач, якщо не дієта Кандида)1⁄2
• ванільний екстракт (без алкоголю)↗1
• Для глазурі
• масло (м'яке)↗1⁄2
• ванільний екстракт (без алкоголю)↗1
• сироп якон (або порошковий якон, якщо знайдете)1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігріти духовку до 350 °F.

2. 2

   Вистелити 12 формочок для кексів паперовими вкриттями або змастити кокосовою олією.

3. 3

   У великій мисці просіяти кокосове борошно, соду та морську сіль.

4. 4

   У середній мисці збити яйця, 1 ст.л. ванілі, олію та сироп якон до однорідності.

5. 5

   Поступово додати вологу суміш до сухих інгредієнтів і добре перемішати дерев’яною ложкою або лопаткою.

6. 6

   Використовуючи мірну чашку 1/4, розлити тісто у 12 рівних порцій у формочки.

7. 7

   Випікати 20‑22 хвилини.

8. 8

   Охолодити.

9. 9

   Для крему збити м’яке масло, 1 ст.л. ванілі та сироп якон (або порошковий) до легкості.

10. 10

    Нанести крем на кекси.

11. 11

    Насолоджуватись!

12. 12

    Зберігати в герметичній ємності в холодильнику до тижня.

13. 13

    Порада: якон має потужні пробіотичні властивості, не вживайте надмірно.