Кокосові креми з вареною ревінню

• листочки желатину↗2
• консервоване кокосове молоко↗400ml
• цукор-пісочний↗6 tbsp
• стручок ванілі↗1
• ревінь↗300g

  нарізаний короткими шматочками

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть желатин у миску і залийте холодною водою. Дайте настоювати 5 хвилин, доки не розм’якне. Підігрійте кокосове молоко з 2 ст. л. цукру у каструлі. Доведіть до легкого кипіння, потім зніміть з вогню. Вийміть желатин з води і розмішайте його в кокосовому молоці. Постійно помішуйте, доки желатин не розчиниться, потім розлийте суміш у чотири маленькі скляні посудини або десертні чашки (якщо використовуєте скло, спочатку дайте молоку трохи охолонути). Коли креми охолонуть, перенесіть їх у холодильник і залиште застигання.

2. 2

   Розріжте стручок ванілі вздовж і покладіть його у каструлю з 2 ст. л. води та рештою 4 ст. л. цукру. Поступово доведіть до кипіння, щоб цукор розчинився, потім додайте ревінь і тушкуйте м’яко, доки він не стане м’яким, але не розвалиться, приблизно 3‑4 хвилини. Дайте охолонути. Викладіть ревінь поверх кокосових кремів перед подачею.