Класична лазанья

• оливкова олія↗2

  плюс додаткова для форми

• фарш з нежирної яловичини↗750g
• пакет прошутто90g
• пасата або половина нашого базового томатного соусу↗800g
• гарячий яловичий бульйон200ml
• мускатний горіх↗
• свіжі листи лазаньї↗300g
• білий соус↗

  (знайдіть рецепт у методі або використайте куплений у магазині)

• шарова моцарела125g

  розірвана на тонкі смужки

Покрокова інструкція

1. 1

   Щоб приготувати м'ясний соус, розігрійте 2 ст. л. оливкової олії у сковороді і обсмажте 750 г фаршу з нежирної яловичини у двох порціях приблизно 10 хвилин, доки не підрум'яниться з усіх боків.

2. 2

   Тонко наріжте 4 скибочки прошутто з 90 г пакету, потім додайте їх до м'ясної суміші.

3. 3

   Влийте 800 г пасати або половину нашого базового томатного соусу та 200 мл гарячого яловичого бульйону. Додайте трохи тертого мускатного горіха, потім приправте.

4. 4

   Доведіть до кипіння, потім тушкуйте на повільному вогні 30 хвилин, доки соус не стане насиченим.

5. 5

   Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4 і злегка змастіть жаростійку форму (приблизно 30 × 20 см).

6. 6

   Вилийте одну третину м'ясного соусу у форму, потім покрийте деякими свіжими листами лазаньї з 300 г пакету. Полийте приблизно 130 г готового або домашнього білого соусу.

7. 7

   Повторюйте, доки не отримаєте три шари пасти. Залийте залишкові 390 г білого соусу, стежачи, щоб не було видно жодної пасти.

8. 8

   Посипте зверху 125 г розірваної моцарели.

9. 9

   Розкладіть решту прошутто зверху. Запікайте 45 хвилин, доки верх не закипить і злегка підрум'яниться.