Класичні фаршировані яйця

• яйця↗6 large
• майонез↗2 tbsp
• грецький йогурт↗2 tbsp full-fat
• гірчиця Діжон↗1 tsp
• зелена цибуля↗2

  дрібно нарізана

• сіль з селери¼ tsp
• перець кайєн↗pinch of
• шніткаchopped

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть яйця у каструлю з лише трохи киплячою водою і готуйте 10 хв. Вимкніть вогонь і залиште яйця відпочивати у гарячій воді ще 2 хв. Злийте воду, потім перенесіть яйця в миску з крижаною водою і дайте охолонути. Очистіть яйця та розріжте навпіл, потім вийміть жовтки в миску з майонезом, грецьким йогуртом, гірчицею Діжон, зеленою цибулею, сіллю з селери та перцем кайєн. Розімніть усе до однорідної маси, потім перелийте у кондитерський мішок з круглою насадкою.

2. 2

   Видавіть суміш у порожнисті яєчні білки або обережно ложкою заповніть середину маленькою ложкою. Посипте шніткою, якщо використовуєте, і подавайте.