1
Розкачайте тісто на злегка посипаній борошном поверхні, щоб вистелити форму для тарту розміром 12 × 35 см з розслабленим дном. Прижміть зайве тісто назад на зовнішню сторону форми (можна обрізати після випікання). Проколіть дно виделкою по всій поверхні і охолодіть 30 хвилин. Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C з конвекцією, газ 6).
2
Випікайте тісто 15 хвилин, доки воно лише трохи пропечеться, без кольору. Знизьте температуру до 180 °C (160 °C з конвекцією, газ 4). Приготуйте бісквітну суміш, збивши масло, цукор, мелені мигдалі, борошно, екстракт мигдалю та яйця електричною віничкою до однорідності. Додайте цукрову цедру та цукрову цедру, потім грубо натріть марципан — найкращий спосіб це робити, постійно обвалюючи кінець блоку у борошні, щоб не прилипало, і час від часу перемішувати, щоб уникнути злипання. Добре перемішайте.
3
Відкладіть 3 ст. л. лимонного курду у одноразовий кондитерський мішок або маленький харчовий пакет. Розподіліть решту лимонного курду по дну тарту, потім викладіть бісквітну суміш і рівномірно розрівняйте. Випікайте 35‑40 хвилин, доки не стане золотистим і твердим. Охолодіть повністю у формі.
4
Просійте цукрову пудру у миску і додайте достатньо лимонного соку, щоб отримати гладку, густу, але ще текучу глазур. Розподіліть її по всій поверхні тарту і постукайте формою, щоб вона рівномірно розтеклася. Обріжте кінець мішка з залишковим лимонним курдом. Припустіть горизонтальні лінії по довжині форми, потім за допомогою кінчика коктейльної палички або шпажки протягніть лінії вниз, щоб «переписати» лимонний курд у глазур. Тарт зберігатиметься до п'яти днів у закритій формі або нарізаним у герметичному контейнері.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток