1
Змішайте воду, дріжджі та цукор у великій мисці; залиште на 5 хвилин.
2
Додайте м'яке масло до охолодженого молока.
3
Коли охолоне, додайте молочну суміш до дріжджової і добре перемішайте.
4
Додайте яйця та сіль, знову перемішайте.
5
Додайте універсальне борошно; добре перемішайте.
6
Додайте родзинки.
7
Додайте 2,5 склянки цільнозернового борошна для випічки.
8
Замісіть, доки тісто стане липким і почне відходити від стінок миски.
9
Посипте ½ склянки залишкового цільнозернового борошна для випічки на стільницю.
10
Вимісіть тісто приблизно 10 хвилин до гладкості, додаючи борошно за потреби. (Тісто має залишатися м'яким і майже липким.)
11
Сформуйте з тіста кулю і помістіть у велику змащену миску, обгорнувши її маслом.
12
Накрийте вологим рушником і дайте піднятись, доки об'єм не подвоїться, приблизно 45 хвилин.
13
Викладіть тісто на велику посипану борошном стільницю.
14
Розкачайте у прямокутник 24×20 дюймів (тісто буде тонким).
15
Начинка: Змішайте розтоплене масло, коричневий цукор і корицю.
16
Нанесіть суміш на весь прямокутник тіста.
17
Посипте волоськими горіхами.
18
Щільно скрутіть прямокутник по довгій стороні.
19
Переконайтеся, що шов знаходиться внизу.
20
Сформуйте руками, щоб отримати рівномірний розмір.
21
За допомогою дуже гострого ножа (або довгої зубної нитки) наріжте рулет на 16 рівних часток.
22
Розкладіть їх поруч у два добре змащені металеві форми розміром 13×9×3 дюйми.
23
Накрийте теплою вологою серветкою і дайте піднятись у теплому місці 30‑40 хвилин, доки майже подвоїться.
24
Випікайте при 350°F (≈177°C) до золотистої скоринки та бульбашок у начинці, приблизно 35 хвилин.
25
Після виймання з духовки переверніть на піднос або деко, щоб сироп стік з форми на булочки.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток