Різдвяні кек‑попси

• масло↗100g

  кімнатної температури, плюс додаткове для змащування

• цукор‑пісок↗100g
• ванільний екстракт↗1 tsp
• яйця середнього розміру↗2
• самопіднісна борошно↗100g
• какао‑порошок↗3 tbsp
• молоко↗3 tbsp
• пудра↗300g

  просіяна

• зелене харчове барвник↗
• цукерки та посипки

  для прикраси

• цукерки на паличці8

  або палички для кек‑поп, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Змастіть форму для кексу діаметром 20 см і вистеліть дно колом пергаментного паперу.

2. 2

   Покладіть масло у велику миску, додайте цукор і ванільний екстракт, збийте до кремової консистенції. По одному вбийте яйця, перемішуючи після кожного. Просійте борошно і какао разом, додайте їх у миску разом з молоком і перемішайте до однорідності. Перелийте тісто у форму і задньою частиною дерев’яної ложки розрівняйте верх, щоб він був якомога рівнішим. Випікайте 20 хвилин, доки шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою, з лише крихтами торта, а не вологим тістом. Дайте торту повністю охолонути у формі на решітці.

3. 3

   Вийміть торт з форми і ножем з зубцями розріжте його на 8 часток. Поверніть кожну так, щоб кругла зовнішня кромка була звернена до вас, і проткніть цукерку‑на‑паличці або паличку для кек‑поп через середину зовнішньої кромки. Залиште достатньо виступаючої частини палички, щоб її можна було тримати.

4. 4

   Змішайте харчовий барвник і пудру з достатньою кількістю води, щоб отримати глазур, яка трохи рідка, але досить густо. Спробуйте нанести трохи на окремий листок паперу; вона повинна залишатися смужками, а не розтікатися.

5. 5

   Нанесіть трохи глазурі на кожну частку торта (можна повністю покрити або намалювати лінії у формі ялинки). Прикрасьте вибраними цукерками та посипками, потім підніміть на решітку і залиште до повного застигання (це займе кілька годин). Тісто з глазур’ю зберігатиметься у формі до 2 днів. Неглазурований торт можна заморозити до 6 місяців. Перед нарізанням і прикрашанням повністю розморозьте.