Різдвяний салат з козячим сиром

• козячий сир↗100g

  (круглий з кіркою)

• груша↗1
• пекан↗handful

  грубо порублені

• змішана водяна крес80g

  і шпинат

• хрусткий хліб↗

  для подачі

• олія

  для змащування

• соус журавлини↗

  соус

• оливкова олія↗1 tbsp
• лимонний сік↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль до високої температури і застеліть решітку фольгою. Розріжте сир навпіл, отримавши два диски. Розріжте грушу навпіл, видаліть серцевину, кожну половину наріжте скибочками і викладіть у два купи на фольгу. Легко змажте груші олією, потім на кожну купу покладіть диск сиру (зрізом вниз) і грильте кілька хвилин, доки не стане злегка золотистим і не почне булькати. Посипте горіхами і грильте ще хвилину‑дві.

2. 2

   Збийте соус журавлини з олією та лимонним соком, приправте. Викладіть листя салату на два тарілки. Покладіть зверху груші та сир. Полийте заправкою, посипте залишковими горіхами і одразу подавайте з хрустким хлібом, доки сир ще сочно текучий.