Запіканка з круасанами та копченою лососем

• великі яйця↗6
• ціле молоко↗200ml
• вершки↗100ml
• шніт-лук↗½ bunch of

  дрібно нарізаний

• лимон↗1

  цедра

• м'який сир↗200g
• свіжо мелений чорний перець↗½ tsp

  плюс додатково для посипання

• круасани6

  розрізані (використайте застарілі круасани, якщо є)

• копчений лосось↗200g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Збийте разом яйця, молоко, вершки, половину шніт-луку та трохи приправ.

2. 2

   У окремій мисці змішайте решту шніт-луку, цедру лимона, м'який сир і чорний перець. Нанесіть суміш м'якого сиру на основи круасанів, потім розподіліть копчений лосось між ними і складіть їх назад, накривши верхньою частиною круасанів.

3. 3

   Вилийте яєчну суміш у форму для запікання розміром 38 × 23 см. Розмістіть круасанові сендвічі, верхньою стороною вниз, у яєчну суміш і залиште їх настоюватися 20 хв. Після цього обережно переверніть, посипте рештою шніт-луку та чорним перцем, потім випікайте 20‑25 хв, доки верх не стане золотаво-коричневим, а яєчна суміш не загусне. Дайте постояти кілька хвилин, потім подавайте.