Хеш з капустою та чорізо з яєчнею

• м'яка оливкова олія↗1 tsp

  плюс додаткова для смаження

• пікантний чорізо↗80g

  ковбаса, нарізана на маленькі шматочки (див. підказку нижче)

• цибуля↗1

  тонко нарізана

• приблизно 100 г готової капусти

  (2 хороші жмені)

• залишена холодна картопля400g

  грубо нарізана

• паприка↗½ tsp

  (за бажанням)

• яйця↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію в середній сковороді, додайте чорізо і цибулю. Смажте близько 8 хв, доки чорізо не стане золотистим і не випустить оранжеві олії, а цибуля не стане м’якою.

2. 2

   Підвищте вогонь, додайте капусту і смажте 1 хв, доки вона не увʼяне. Додайте картоплю, паприку та трохи приправ. Смажте ще 5 хв, доки картопля не прогріється, а капуста не стане м’якою. Час від часу підскребіть дно сковороди, щоб отримати хрусткі шматочки.

3. 3

   Тим часом підсмажте або приготуйте яйця (на сковороді або в парі), потім викладіть їх зверху на хеш.