Тапас з чорізо та нутом

• оливкова олія↗7
• оцет з шеррі↗2
• свіжа ковбаса чорізо↗9
• мала іспанська цибулина↗1
• нут↗14
• сіль і перець
• свіжий орегано↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть 6 столових ложок оливкової олії та 2 столові ложки оцту з шеррі у миску і збийте вінчиком.

2. 2

   Спробуйте, за потреби додайте ще оцту з шеррі, приправте сіллю та перцем і відставте.

3. 3

   За допомогою маленького гострого ножа зніміть оболонку з ковбаси чорізо.

4. 4

   Наріжте м'ясо на скибочки товщиною 1/4 дюйма, потім кожну скибочку розріжте навпіл, отримавши півмісячні форми.

5. 5

   Нагрійте залишкову олію у маленькій сковороді на середньо‑високому вогні.

6. 6

   Додайте цибулю і смажте 2‑3 хвилини.

7. 7

   Додайте ковбасу і готуйте близько 3 хвилин, доки вона не буде готова.

8. 8

   Видаліть ковбасу та цибулю шумовкою, додайте їх до заправки, поки ще гарячі, і перемішайте.

9. 9

   Зцідіть консервований нут, промийте водою і ще раз зцідіть.

10. 10

    Додайте нут у миску з іншими інгредієнтами і добре перемішайте.

11. 11

    Дайте суміші охолонути.

12. 12

    Перед подачею, за потреби, скорегуйте приправи.

13. 13

    Подавайте, прикрасивши свіжим орегано та шматочками хліба, смакуйте!