Чорізо з сиром – Queso Con Chorizo

• мексиканська чорізо ковбаса↗1
• асадеро сир↗1
• зелений перець↗1
• зелена цибуля↗1
• свіжий коріандр↗1⁄2
• кукурудзяна або пшенична тортилья↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 300 °F. Видаліть оболонку з чорізо і обсмажте його у великій сковороді на середньо‑високому вогні, доки не перестане бути рожевим, приблизно 6‑7 хвилин.

2. 2

   Зніміть з вогню і вилучіть більшість жиру. Наріжте сир кубиками розміром 1 дюйм і покладіть половину в 2‑кварти (≈1,9 л) форму для запікання.

3. 3

   Додайте половину чорізо, зелені перець та решту сиру. Потім викладіть залишок чорізо.

4. 4

   Випікайте 15‑20 хвилин, доки не стане кремовим і не з’являться бульбашки. Вийміть з духовки.

5. 5

   Посипте суміш зеленою цибулею та коріандром.

6. 6

   Подавайте одразу, використовуючи ложку, розкладаючи на тортильях. Ммм — смачно.