Салат з брюссельською капустою, куркою та волоськими горіхами
На порцію
Цей салат з брюссельською капустою, куркою, підсмаженими горіхами та пармезаном у медово‑апельсиновій заправці. Надзвичайно смачний!
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Підготовка салату: підготуйте курку. Брюссельську капусту наріжте дуже тонкими смужками за допомогою мандоліни. У кухонному процесорі кілька разів подрібніть горіхи. Перекладіть їх у маленьку сковороду на середньо‑високому вогні без олії чи масла і підсмажуйте до золотистого кольору, постійно помішуючи або струшуючи.
- 2
Приготуйте заправку: у тій же сковороді обсмажте масло і цибулю на середньо‑високому вогні, доки цибуля не стане золотистою, приблизно 5 хвилин. Перекладіть цибулю у кухонний процесор. Додайте апельсиновий сік, мед і оливкову олію. Пюрируйте до однорідної кремової консистенції. Щедро приправте сіллю і перцем.
- 3
Покладіть брюссельську капусту у пусту сковороду після цибулі і нагрійте на сильному вогні. Перемішуйте 1‑2 хвилини, доки не відчуєте аромат і капуста не стане яскраво‑зеленою. Зніміть з вогню. У великій мисці перемішайте брюссельську капусту, горіхи, курку та пармезан.
- 4
Змішайте заправку з салатом. Подавайте теплим або холодним. Якщо залишки, зберігайте заправку окремо.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою