Шоколадний торт у лотку з тахіні

• несолоне масло↗125g

  розм'якшене, плюс додатково для форми

• молочний шоколад↗125g dark or

  грубо нарізаний

• самопіднісне борошно↗125g
• розпушувач↗¼ tsp
• волоські горіхи↗75g

  грубо нарізані

• змішані сухофрукти100g

  (використайте будь‑які, які є під рукою, наприклад родзинки, абрикоси або журавлину), великі шматочки грубо нарізані

• легкий коричневий м'який цукор↗125g
• яйця↗2
• тахіні↗2 heaped tbsp
• ванільне морозиво

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Змастіть маслом квадратну форму розміром 20 см і вистеліть її пергаментом для випікання. Розтопіть шоколад у термостійкій мисці, поставленій над каструлею з киплячою водою, стежачи, щоб миска не торкалася води. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути. Або робіть це у мікрохвильовці короткими 20‑секундними імпульсами.

2. 2

   Змішайте борошно та розпушувач у середній мисці, потім додайте волоські горіхи, сухофрукти та щіпку солі. В окремій мисці збийте масло та коричневий цукор електричним вінчиком до легкості та пухкості. По одному додавайте яйця, кожного разу додаючи 1 ст.л. борошняної суміші, щоб запобігти згортуванню вологих інгредієнтів.

3. 3

   Вмішайте охолоджений розтоплений шоколад у вологі інгредієнти, доки він повністю не з’єднається. Додайте тахіні, потім обережно ввійсьте всю борошняну суміш, намагаючись не втратити повітря.

4. 4

   Вилийте тісто у форму, розрівняйте лопаткою і випікайте 30‑35 хв, або доки центр не стане стабільним з легким покачуванням. Дайте охолонути у формі 20 хв. Вийміть торт з форми на решітку, використовуючи пергамент для допомоги, і залиште охолоджуватись повністю (корж стане щільнішим під час охолодження). Наріжте на 12 квадратів і подавайте з морозивом, якщо бажаєте. Зберігайте в герметичному контейнері до трьох днів.