1
Розігрійте духовку до 160°C/140°C з конвекцією/газ 3. Змастіть і вистеліть основу двох форм діаметром 18 см пергаментом.
2
Почніть з шоколадних бісквітів. У мисці змішайте всі інгредієнти і збийте електричним міксером до однорідності. Швидко розподіліть тісто, потім рівномірно розлийте половину в кожну форму. Випікайте 30 хв, доки шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою. Охолодіть у формах 15 хв, потім вийміть на решітку і дайте охолонути, поки готуєте малино‑трояндові бісквіти.
3
Очистіть форми, знову змастіть і вистеліть їх. Перемеліть сушені малини та борошно до однорідності без грудочок. Перекладіть у миску, додайте масло, цукор, яйця, мелені мигдалі, трояндову воду і йогурт, збийте. Коли маса стане гладкою, поступово додайте трохи рожевої фарби, доки не отримаєте бажаний колір, який під час випікання трохи блідне. Розподіліть масу між формами, випікайте і охолоджуйте так само, як шоколадні бісквіти.
4
Після охолодження обережно накрийте бісквіти та охолодіть їх 30 хв – це полегшить нарізання.
5
Розпакуйте бісквіти; якщо вони піднялися в центрі, зріжте, щоб отримати рівну поверхню. Виріжте з кожного бісквіту коло діаметром 12 см, а з центру решти – коло діаметром 6 см. Отримаєте з кожного бісквіту три частини: 6 см, кільце 12 см і кільце 18 см. Поміняйте середні кільця шоколадних бісквітів на середні кільця малино‑трояндових і зберіть їх назад разом, працюючи дуже обережно, щоб не розтріскати краї.
6
Нагрійте джем, пропустіть через сито, щоб видалити насіння. Щедро змастіть один бісквіт, накрийте іншим і повторіть, доки не складете усі шари. Розмістіть торт на тарілці або підставці.
7
Розтопіть шоколад у термостійкій мисці над каструлею з ледве киплячою водою, додайте вершки і масло, постійно помішуючи, доки суміш не стане гладкою. Охолодіть до трохи густішої консистенції і розподіліть по всьому торту. Не ставте в холодильник – торт зберігається два дні при кімнатній температурі і смакує краще наступного дня.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток