Шоколадна піца

• несолоне масло↗40g
• молоко↗200ml

  плюс додатково для змащування

• екстракт ванілі↗1 tsp
• міцне біле хлібне борошно↗300g

  плюс додатково для посипання

• швидкодіючі сухі дріжджі↗1 tsp
• золотий цукор↗2 tsp
• шоколадні чіпси↗40g
• шоколадно-лісовий спред↗5 tbsp
• міні маршмелоу

  (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло в каструлі на середньому вогні, потім відкладіть 1 tbsp у маленьку миску. Влийте молоко і ваніль у каструлю і томіть, доки не прогріється. Змішайте борошно, дріжджі, цукор і щіпку солі у великій мисці. Влийте молочну суміш у миску і перемішуйте дерев’яною ложкою, доки не стане однорідно. Викладіть на робочу поверхню і місіть 5 хвилин до отримання гладкого та еластичного тіста. Сформуйте з тіста щільну кулю, покладіть у чисту миску і накрийте. Поставте в тепле місце, щоб підрісло 2‑3 години до подвоєння об’єму, або охолодьте до 48 годин.

2. 2

   Викладіть тісто на посипану борошном поверхню і вийміть повітряні бульбашки. Розкачайте його в круглу основу піци діаметром приблизно 40 см. Посипте велику форму для випікання трохи більше борошна і покладіть туди тісто. Використайте шоколадні чіпси, щоб створити кільце навколо зовнішнього краю основи, на ½ см від краю. Змажте трохи молока всередині шоколадного кільця, потім загорніть зовнішній край, щоб закрити шоколад і створити начинений корж, сильно притискаючи, щоб тісто трималося. Можна підготувати за 1 годину вперед і залишити, щоб піднялося.

3. 3

   Розігрійте духовку до 220 °C/200 °C fan/gas 8. Змажте середину тіста залишеним розтопленим маслом і випікайте 15 хвилин до золотистого кольору. Вийміть з духовки і розподіліть шоколадний спред, посипте маршмеллоу, якщо використовуєте, та іншими улюбленими начинками. Поверніть піцу в духовку ще на 4‑5 хвилин, щоб прогріти начинку. Дайте постояти хвилину перед нарізанням для подачі.