Шоколадний пиріг з арахісовим маслом і тофу

• Для 9‑дюймового пирога з одним коржем
• близько 1 склянки універсального борошна↗1
• 1/4 чайної ложки солі↗1⁄4
• 3 столові ложки холодного масла або маргарину, нарізаного шматочками↗3
• 3 столові ложки холодного крихкого скороту, нарізаного↗3
• Начинка
• 1 фунт щільного шовкового тофу↗1
• 1 склянка розтопленого напівсолодкого шоколаду1
• 3/4 склянки арахісового масла↗3⁄4
• Прикраса
• 1/2 склянки підсмажених подрібнених арахісів↗1⁄2
• 1/2 склянки карамелі1⁄2
• 2 столові ложки вершків↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Для тіста: у кухонному комбайні з металевим лезом змішайте 1 склянку борошна і сіль.

2. 2

   Додайте масло та скорот.

3. 3

   Пульсуйте, доки суміш не стане розміром горошини.

4. 4

   Посипте 2 столові ложки води на борошняну суміш.

5. 5

   Пульсуйте, доки тісто рівномірно зволожиться і його можна м'яко сформувати в кулю.

6. 6

   Викладіть тісто на легка посипану борошном поверхню.

7. 7

   Обваляйте качалку борошном.

8. 8

   Розкачайте твердо, але обережно короткими рухами від центру до країв, утворюючи круг діаметром 11 дюймів.

9. 9

   Час від часу піднімайте тісто або перевертайте, посипаючи борошном під ним, щоб не прилипало.

10. 10

    Складіть тісто навпіл, обережно підніміть без розтягування і розмістіть складений край по середині 9-дюймової форми для пирога.

11. 11

    Розгорніть і обережно розкладіть тісто у форму без розтягування.

12. 12

    Обріжте край тіста рівномірно, залишивши 3/4 дюйма за краєм форми.

13. 13

    Загніть край тіста під себе і обтисніть його великим пальцем і вказівним, створюючи вм'ятини по всьому краю коржа.

14. 14

    Проткніть дно коржа виделкою і випікайте в духовці, розігрітій до 400°F, доки не підрум'яниться.

15. 15

    Охолодіть.

16. 16

    Посипте 1/4 склянки підсмажених арахісів.

17. 17

    Відкладіть.

18. 18

    Для начинки: у кухонному комбайні змішайте тофу, шоколад і арахісове масло.

19. 19

    Вилийте суміш тофу у підготовлений корж.

20. 20

    Охолодіть щонайменше 2 години, до 24 годин.

21. 21

    Перед подачею: розтопіть у мікрохвильовці карамель і вершки, потім полийте охолоджений пиріг.

22. 22

    Потім посипте 1/4 склянки підсмажених арахісів навколо краю пирога.