Шоколадний пудинг з арахісовим маслом та авокадо

• авокадо↗2

  розрізані навпіл і без кісточки

• банан1

  нарізаний

• сливові сухофрукти↗5
• незсолоджене мигдалеве молоко↗6 tbsp

  або кокосове молоко

• арахісове масло↗2 tbsp

  без цукру, якщо можливо

• какао‑порошок↗3 tbsp

  або какао високої якості

• йогурт з кокосового молока↗100g

  наприклад CoYo

• кленовий сироп або мед↗2 tsp
• темний шоколад↗

  80% какао, якщо можливо, для прикраси

Покрокова інструкція

1. 1

   Висипте м’якоть авокадо у кухонний комбайн. Додайте нарізаний банан, м’які сливові сухофрукти, незсолоджене мигдалеве молоко або кокосове молоко, гладке арахісове масло та какао-порошок. Збивайте до однорідності, додаючи трохи більше молока, якщо лопатка застряє. Зіскребіть стінки один‑два рази і ще раз збийте.

2. 2

   Розподіліть суміш між 4 маленькими скляними стаканчиками. Змішайте йогурт з кокосового молока з кленовим сиропом або медом і на кожен пудинг викладіть щедру порцію. Тонко натріть трохи темного шоколаду зверху і охолодіть щонайменше 1 годину.