Шоколадно-карамельні безе

• цукор↗1
• какао-порошок↗1⁄3
• білки яєчні↗4
• мелений кориця↗1⁄2
• крем тартар↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Просійте разом цукор і какао-порошок.

2. 2

   У великій мисці збийте білки, корицю та крем тартар електричним міксером на середній швидкості до м'яких піків.

3. 3

   Поступово додавайте цукрову суміш по одній столовій ложці.

4. 4

   Збивайте всю суміш на високій швидкості, доки вона не стане блискучою і жорсткою.

5. 5

   Вистеліть два деко пергаментним папером.

6. 6

   Викладайте порціями округлими чайними ложками тіста, залишаючи 1 дюйм відстані.

7. 7

   Випікайте при 250°F (121°C) 40‑45 хвилин, доки верх не стане сухим на дотик.

8. 8

   Охолодіть 5 хвилин, потім зніміть з пергаментного паперу.