Шоколадне печиво у формі кажана

• масло↗125g

  м'яке

• цукрова пудра↗85g
• жовток↗1large
• ванільний екстракт↗1 tsp
• молоко↗1 tsp
• звичайне борошно↗175g

  плюс додатково для розкатування

• кава еспресо‑порошок↗1 tsp

  (я використав Azeera)

• какао‑порошок↗50g
• сіль↗¼ tsp
• шоколад (темний або молочний)100g
• шоколадні посипки↗
• кольоровий писальний глазур

  (або зробіть власний з 100 г цукрової пудри, 3‑4 tsp води та трохи фарбника)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4 і застеліть два деко пергаментним папером. Збийте масло і цукор до кремової та блідної консистенції, потім додайте жовток, ваніль і молоко. Просійте борошно, каву, какао і сіль у миску, потім змішайте до отримання м’якого тіста. Сформуйте тісто у диск, загорніть і охолодьте 15 хв.

2. 2

   Посипте тісто невеликим кількістю борошна, потім розкачайте його між двома великими листами пергаментного паперу до товщини монети в £1. Зніміть верхній шар паперу, виріжте форми за допомогою вирізки у формі кажана (або іншої) і обережно підніміть їх на підготовлені листи за допомогою лопатки. Перекатайте залишки. Виріжте виріз у розмірі 1,5 см × 5 мм у основі кожного кажанового тіла. Це достатньо, щоб вони стояли на широких склянках; якщо ваші склянки тонкіші, зробіть вирізи тоншими, щоб кажани залишалися на місці. Випікайте 10 хв або доки печиво не стане піщаним і ароматним шоколадним. Охолодіть на листах 5 хв, потім перенесіть на решітку і охолодіть повністю.

3. 3

   Для прикраси розтопіть шоколад над паровою банею або в мікрохвильовці. По одному печиву, наносьте шоколад на вуха та крила кажана маленькою кисточкою, потім посипте шоколадними посипками. Струсіть зайве. Прикрасьте обличчя та зуби, залиште сушитися. Зберігайте в герметичному контейнері до тижня.