Шоколадно-мигдалеві пудинги з гірким соусом

• масло↗50g

  розм'якшене, плюс додатково для форм

• підсмажені пластівці мигдалю↗25g

  подрібнені

• цукор↗50g
• яйце↗1
• самопідймаюче борошно↗25g
• мелений мигдаль↗25g
• какао-порошок↗1 tbsp
• ванільне морозиво↗2

  для подачі

• темний шоколад↗50g
• масло↗2 tbsp
• вершки↗125ml
• цукор↗1 tbsp
• амаретто↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Змастіть 2 форми діаріоль об’ємом 150 мл маслом, розсипте пластівці мигдалю, щоб вони прилипли до дна і стінок, і розмістіть їх на маленькому деку. Збийте масло, цукор, яйце, борошно, мелений мигдаль і какао‑порошок, потім розподіліть суміш між формами. Випікайте 20‑25 хвилин, доки шпажка не вийде сухою.

2. 2

   Тим часом для соусу розтопіть усі інгредієнти у маленькій каструлі і тримайте в теплі.

3. 3

   Обережно вийміть кекси з форм і розкладіть їх на 2 тарілки (так само, як вони випікалися). Подавайте з ванільним морозивом, соусом з гарячого шоколаду, еспресо та ще трохи амаретто.