Шоколадно-мигдалевий мармуровий кекс у формі бундт

• масло↗180g

  м'яке, плюс додаткова для змащування

• цукор-пісок↗225g
• мигдалевий екстракт↗¾ tsp
• розпушувач↗2 tsp
• звичайне борошно↗180g
• мелений мигдаль↗75g
• великі яйця↗3
• молоко↗2 tbsp
• какао-порошок↗3 tbsp

  змішано з 3 ст.л. гарячої води для отримання пасти

• темний шоколадний чіп↗100g
• цукрова пудра↗30g

  для посипання

• форма для кексу бундт об'ємом 1,5 л (або більша)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією (газ 4). Ретельно змажте форму бундт об'ємом 1,5 л розтопленим маслом.

2. 2

   Збийте масло і цукор до легкості та пухкості. Додайте мигдалевий екстракт і перемішайте.

3. 3

   Змішайте розпушувач, борошно та мелений мигдаль. По одному вбийте яйце, додаючи між ними ложку борошняної суміші. Повторюйте, доки не додасте всі три яйця, потім вмішайте решту борошняної суміші і додайте молоко.

4. 4

   Відкладіть половину тіста в окрему миску і змішайте з какао‑пастою. До іншої половини додайте шоколадні чіпси. По черзі вливайте ложками обидва види тіста у форму і протягніть ручку чайної ложки через суміш, створюючи мармуровий ефект.

5. 5

   Випікайте приблизно 40 хвилин, потім перевірте готовність, вставивши шпажку в найглибшу частину – вона повинна вийти чистою. Час випікання становить 40‑50 хвилин, залежно від розмірів вашої форми.

6. 6

   Дайте кексу охолонути у формі 10 хвилин, потім виверніть його на решітку для охолодження. Після охолодження посипте його трохи цукровою пудрою.