Китайська курка з волоськими горіхами

• куряче філе↗1⁄2
• соєвий соус↗1⁄4
• біле вино↗2
• рисовий оцет↗2
• свіжий імбир↗1
• масло2
• волоські горіхи↗1⁄2
• цибуля‑зелена↗5
• курячий бульйон↗1
• крохмаль↗2
• вода↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Порізати куряче філе смужками (1 дюйм × ¼ дюйма).

2. 2

   Змішати соєвий соус, вино, оцет, імбир і часник. Додати курку, перемішати, залишити мінімум 15 хв.

3. 3

   Нагріти олію у вокі на сильному вогні. Додати волоські горіхи, швидко обсмажити до зміни кольору (< 1 хв). Відкласти.

4. 4

   Додати до залишкової олії цибулю‑зелену, швидко обсмажити до прозорості. Відкласти.

5. 5

   Обсмажити курку в соусі 1‑2 хв, доки вона не стане непрозорою.

6. 6

   Додати бульйон і залишковий маринад, довести до кипіння. Розвести крохмаль у воді, влити в суміш разом з цибулею‑зеленою. Готувати, доки соус не загусне.

7. 7

   Подавати з волоськими горіхами.