Китайський ароматний лосось

• філе лосося зі шкірою↗4
• свіжий кінза для прикраси↗
• склянка борошна↗1⁄4
• чайна ложка солі↗1
• столові ложки рослинної олії↗2
• соус
• столові ложки соєвого соусу↗2
• столові ложки рисового оцту↗1 1⁄2
• чайні ложки цукру↗1 1⁄2
• чайні ложки кунжутної олії↗1 1⁄2
• пучки зеленої цибулі, дрібно нарізані↗2
• дюйм свіжого імбиру, дрібно подрібнений1
• зубчик часнику, дрібно подрізаний↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці змішайте всі інгредієнти соусу.

2. 2

   Наріжте лосося на кусочки розміром для укусів, посипте 1 чайною ложкою солі і залиште 5 хвилин. Видаліть зайву вологу, промокнувши рибу паперовими рушниками. Легко обваляйте рибу у борошні, струсивши зайве борошно.

3. 3

   Нагрійте рослинну олію у сковороді. На середньому вогні смажте обидві сторони риби по 2‑3 хвилини, доки шкіра лосося не стане хрусткою.

4. 4

   Вилийте зайву олію зі сковороди. Додайте соус і перемішайте, поки риба рівномірно не покриється.

5. 5

   Подайте, прикрасивши кінзою.